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UN PATISSIER DE TALENT!

1 novembre 2013
GUERLAIS 02
GUERLAIS 02

Voilà un article que j’avais oublié de poster, je vous propose donc de faire un petit flashback quelques mois en arrière, quand le soleil était là.

 

L’été, c’est aussi le moment de prendre la route et d’aller découvrir des artisans qui excellent dans leur métier.

J’ai, donc, fait escale à Nantes, une belle ville, où, après avoir profiter du soleil lors d’un déjeuner en terrasse, je me rends compte qu’il y a une pâtisserie que je voulais absolument visiter.

Vincent Guerlais, membre de la prestigieuse association des « relais desserts », est un pâtissier bourré de talent. J’avais eu l’occasion de suivre ses créations via internet et différents magazines de pâtisserie mais, mis en scène dans sa boutique, ses créations prennent une autre dimension : gourmandise me voila.

 

Il faisait chaud, je sortais de table mais j’ai craqué: j’ai jeté mon dévolu sur 3 pâtisseries

  • La tartelette « Manguez-moi »

Une pâte sucrée croustillante, une compotée de mangue, un crémeux vanille et une gelée mangue passion avec une petite mouillette en sablé coco

GUERLAIS 03
  • « L’Exqui fraisi »

Une mousse onctueuse vanille, un crémeux pistache et une compotée de fraise déposés sur une nougatine croquante – mention spéciale pour le look de ce gâteau « gourmand »

GUERLAIS 04
  • Et mon coup de cœur : « la Crème d’ange » aux fraises, à la crème vanille ultra légère et sa compotée de fraises fraiches c’était peut-être aussi le fait de sortir de table mais cette pâtisserie est vraiment légère et fruitée sans être trop sucrée et ça c’est top un après-midi d’été.
GUERLAIS 05

 

En bref, je ne peux que vous conseiller cette adresse pleine de gourmandises.

 

Vincent Guerlais est aussi un chocolatier plein de talent qui a eu de nombreuses récompenses pour ses chocolats Maison…mais ça, ce sera pour une autre fois !

 

http://www.vincentguerlais.com

GUERLAIS 01

 

La boutique

11 rue Franklin – Nantes

02 40 08 08 79

 

Labo école et showroom

ZA Erdre active – 4 rue de Lorraine – La Chapelle/Erdre

02 40 48 02 59

 

Halles de Talensac

Place Talensac – Nantes

02 40 35 49 02

 

Boutique de Carquefou

4 rue du Marquis de Dion – Carquefou

02 51 85 11 06

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4 commentaires

  • Reply contact@gourmandisesdeval.com 3 novembre 2013 at 19 h 19 min

    trèèèèèèèès trèèèèèèès sympa :)

    • Reply Adrien 4 novembre 2013 at 16 h 18 min

      J’adore ce patissier 😉

  • Reply Mes instants de gourmandise 13 janvier 2014 at 22 h 13 min

    J’ai découvert les talents de ce pâtissier lors de l’édition 2013 du Salon du Chocolat ! Je n’ai jamais goûter ces pâtisseries mais je peux dire que ses chocolats sont à tomber !!! :)
    J’y ai d’ailleurs consacré un article sur mon blog ! :)
    A bientôt !

    • Reply Adrien 14 janvier 2014 at 19 h 36 min

      Une belle découverte alors :) je vais aller voir sa de ce pas .

      Belle et bonne continuation

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