Dans le paysage gourmand parisien, ouverte il y a quelques mois, la pâtisserie du chef doublement étoilé : Jean-Francois Piège a su trouver sa place. J’avais déjà goûté les créations de son chef pâtissier Ludovic Lire la suite »
Au 2 de la rue de Berne, « Il n’y a pas de cuisine si elle n’est pas faite par amour pour celui ou celle à qui elle est destinée. » Voilà, la phrase qui restera de Lire la suite »
Au 74 de la rue des archives Le soleil est de retour et je n’attendais plus que lui pour m’accompagner prendre un déjeuner chez Dessance : un endroit qui me fait de l’oeil depuis son Lire la suite »
Voilà quelques temps que j’étais en contact avec l’Appartelier pour un projet gourmand. Mais au fait : l’Appartelier c’est quoi ? Je pourrais vous en parler des heures mais le plus simple c’est d’aller faire Lire la suite »
Le brunch: phénomène de mode? Honnêtement tant mieux, j’adore l’idée de se faire un petit déjeuner tardif les dimanches matins surtout quand on peut y manger à peu près ce que l’on veut! Salé ou Lire la suite »
On associe souvent le riz au lait à l’enfance, un dessert régressif doux, sucré qui rassure, avec le riz au lait on sait où on va mais parfois – malheureusement trop souvent – on est Lire la suite »
Voila une recette pour réaliser des pancakes gourmands nappés de ce que j’appelle « l’ultime gourmandise » le sirop d’érable découvert lors d’un voyage il y a de ça maintenant 2 ans: je suis tomber accro à Lire la suite »
Pour cette recette gourmande, la volaille se fait rouler au beurre pour nous faire craquer, tandis que les fèves et les morilles s’offrent un duo crémeux à souhait. Respecter la saisonnalité des produits : le B.A.ba. Lire la suite »
Aujourd’hui, je vous livre ma version de la galette des rois, Epiphanie oblige. J’ai voulu me lancer dans l’explication de ma recette de pâte feuilletée, j’ai pris des photos, dessiné des schémas, essayé de Lire la suite »
Une nouvelle rubrique voit le jour sur FrenchementBon, une rubrique ou des artistes, professionnels, bloggeurs, acteurs de la planète food viendront le temps d’un article nous présenter leur travail et leur vision de la Lire la suite »
Eté, Automne, Hiver, l‘envie de burger est toujours là. A vous de le décliner au grès des saisons et de vos envies. Je vous donne ici une bonne recette de BUNS avec une technique qui Lire la suite »
J’avais déjà proposé une version de baba sur le blog,mais pour cette version le baba revêt son costume le plus cacaoté pour vous dévoiler une version gourmande à réserver aux amateurs de chocolat. Pour la Lire la suite »
